Ингредиенты:

800 г молодых грецких орехов
2 столовые ложки меда
1 л водки

Приготовление:

Орехи измельчить, залить водкой, плотно закрыть и настаивать. Через месяц добавить мед, размешать его до полного растворения, разлить по бутылкам и плотно закрыть.

Ингредиенты:

50 г миндальных орехов
1 л водки
для сиропа: 100 г сахара, 40 мл воды

Приготовление:

Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться. Миндальные орехи истолочь, опустить в стеклянную емкость, влить водку, плотно закрыть емкость и настаивать при комнатной температуре. Через 3 недели настойку процедить сквозь несколько слоев марли и отфильтровать. Смешать настойку с сахарным сиропом, разлить по бутылкам, плотно закрыть.

Ингредиенты:

400 г ягод кизила
1 л водки
мед по вкусу

Приготовление:

Зрелые плоды кизила вымыть, обсушить и разрезать пополам. Уложить кизил в стеклянную банку, затем залить водкой, добавить по вкусу мед, закрыть емкость. Через 3 месяца настойку отфильтровать и разлить по бутылкам.
Настойка должна иметь рубиновый цвет и быть терпкой на вкус.

Ингредиенты:

1 кг яблок
3 л холодной кипяченной воды
800 г сахара
0,5 л водки

Приготовление:

Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, уложить в стеклянную емкость, влить водку и воду. Горлышко емкости обвязать марлей и поставить ее на 2 недели на солнце. Содержимое емкости периодически взбалтывать. Когда яблоки всплывут, настой нужно процедить через несколько слоев марли, добавить сахар, размешать его до полного растворения, снова поставить настойку на 2 дня на солнце, а затем поставить на 10 дней в холодное место. После этого настойку еще раз процедить, разлить в бутылки, плотно закрыть и хранить в холодном месте.
Настойка готова через 3 недели.

Ингредиенты:

3 кг яблок
400 г сахара
100 г натурального меда
3 л воды
3 л крепкой водки

Приготовление:

Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, уложить в стеклянную емкость, залить водкой и настаивать в течение 6 дней. Затем настой процедить, добавить сахар, мед и воду, все размешать, разлить по бутылкам и плотно закрыть.

Ингредиенты:

6 столовых ложек высушенной мандариновой цедры
0,75 л водки

Приготовление:

Цедру измельчить, залить водкой. Через 7—8 дней настойку процедить сквозь несколько слоев марли, разлить по бутылкам и закупорить.
Настойку можно употреблять сразу, предварительно охладив.

Ингредиенты:

2 крупных лимона
1 стакан водки
150 г сахара
1 бутылка сухого вина (0,7 л)
ваниль на кончике ножа

Приготовление:

Лимоны разрезать на 4 части, опустить их в бутыль с широким горлом, добавить ваниль, вино и водку, закупорить емкость и оставить в темном месте. Через 7 дней сахар растворить в небольшом количестве кипяченой воды, вскипятить, остудить и влить в емкость. Напиток процедить, закрыть и оставить на 3—4 дня. Затем процедить еще раз и разлить по бутылкам.
Хранить настойку в темном прохладном месте.

Ингредиенты:

1 лимон
1/3 мускатного ореха
12 кофейных зерен
40 г измельченной дубовой коры
ваниль на кончике ножа
2 столовые ложки сахара
3 л водки

Приготовление:

Лимон разрезать на части и вынуть зернышки. Мускатный орех натереть на терке. Кофейные зерна размолоть. Лимон, орех, кофе, кору дуба, ваниль и сахар поместить в стеклянную емкость, влить водку и настаивать 10 дней. Затем настойку процедить, отфильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть.

Ингредиенты:

цедра с 2 апельсинов
3—4 бутона гвоздики
200 мл вишневого сока
1 л водки

Приготовление:

Острым ножом аккуратно срезать желтую кожицу с апельсинов, стараясь не затронуть белой мякоти кожуры, измельчить ее и положить в стеклянную емкость, добавить туда же бутончики гвоздики, влить водку и настаивать в течение 2 недель в темном месте. Затем настой процедить, влить вишневый сок, размешать, дать отстояться, отфильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть.
От приготовления до употребления настойки должно пройти около 6 месяцев, только тогда проявится ее подлинный аромат.

Ингредиенты:

1 кг абрикосов
250 г сахара
щепотка корицы
5 бутонов гвоздики
0,5 л водки

Приготовление:

Мякоть абрикосов нарезать тонкими дольками. Из косточек вынуть ядра и измельчить их до кашицы. Дольки абрикосов и измельченные ядра уложить в стеклянную емкость, добавить сахар, бутоны гвоздики и молотую корицу, влить водку и настаивать. Через месяц настойку процедить, отфильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть.

Хранить настойку в темном и прохладном месте.